每天為家人準備餐食，已經到了腦枯腸竭的地步，
終於開口向老公求救，乾脆問他想吃什麼，省去自己苦思的麻煩，
<雞肉料理>，多麼簡單的四個字，可是該用什麼方式料理呢?
左思右想的結論就是~~三杯雞囉!
材料:雞肉半隻、蔥二根、薑一小塊、蒜頭數顆、九層塔一把
調味料:醬油、米酒約各一小杯
作法:1.煮一鍋水將清洗過的雞肉川燙去雜質與血水，川燙後取出再次清洗並將肥油去除
2.蒜頭拍碎、薑切粗絲、蔥切段、九層塔去老梗並洗淨
3.起油鍋爆香蒜頭、薑絲、蔥白後放入雞肉同炒，
再加入醬油繼續拌炒至雞肉略為上色時，加入米酒，
此時蓋上鍋蓋轉小火，悶煮至汁液收乾，起鍋前放入九層塔拌勻即可。
用餐時，妹妹直誇雞肉好嫩、好入味、好好吃，看著家人開心的吃著自己所準備的食物，
雖然買菜、備菜、煮菜的過程頗為辛苦，但卻覺得很有成就感、很滿足，或許這就是小小的幸福吧!
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