三個寶貝的家
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Aug
03
Fri
2012
03:04
清蒸魚
【材 料】
鮮魚
1尾
薑
1塊
薑絲
適量
蔥絲
適量
辣椒絲
適量
水
80㏄
【調 味 料】
淡醬油
1大匙
蠔油
1小匙
米酒
1/2大匙
烏醋
1小匙
糖
1/4小匙
香油
少許
【醃 料】
鹽
少許
米酒
1大匙
【做 法】
1.鮮魚刮除鱗片、去除內臟後洗淨瀝乾,抹上所有醃料備用。
2.薑洗淨切片狀排入蒸盤中,再將作法1的鮮魚擺在薑片上,放入蒸鍋中以中火蒸約15分鐘取出鮮魚,並將薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在鮮魚上。
3.熱鍋,倒入水與所有調味料煮至沸騰後,淋在作法2的鮮魚上即可。
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