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戀戀御好燒 by戀戀家

戀戀御好燒 by戀戀家
 271 39312014 年 01 月 15 日發佈列印
 

簡介

御好燒(お好み焼き)又被稱為什錦燒，廣島叫廣島燒；在大阪叫大阪燒，〜在家作這道就叫它戀戀燒！在家做當然可以盡情選擇一些喜歡的餡料自行組合。最喜歡在御好燒中加入細麵，不但能吃的很精巧，也可以吃的飽飽，是一道正餐、點心兩相宜的方便料理。

歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 
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http://llv0319.pixnet.net/

食材

  • 細麵100g
  • 五花肉片3片
  • 培 根2片
  • 蝦 仁5隻
  • 軟絲片適量
  • 高麗菜絲適量
  • 豆芽菜適量
  • 蔥 段1株
  • 雞 蛋1個
  • 麵 粉2大匙
    • 表層調味
    • 柴魚片適量
    • 海苔粉適量
    • 烤肉醬3大匙
    • 美乃滋適量
 

作法

  • 1

    先用製麵機作出細麵條，燙熟備用先用製麵機作出細麵條，燙熟備用

  • 2

    麵粉適量加一點水調成像優格般濃度的麵糊，取一容器將高麗菜絲、豆芽菜、蝦仁、軟絲、韮菜、蔥段、雞蛋、熟麵條與麵糊拌勻。麵粉適量加一點水調成像優格般濃度的麵糊，取一容器將高麗菜絲、豆芽菜、蝦仁、軟絲、韮菜、蔥段、雞蛋、熟麵條與麵糊拌勻。

  • 3

    鍋開小火放入五花肉片煎出油脂後，倒入歩驟一所有材料小火煎至定型後鍋開小火放入五花肉片煎出油脂後，倒入歩驟一所有材料小火煎至定型後

  • 4

    於鍋面上擺上平盤將鍋翻轉倒出煎餅料後再滑入鍋內將另一面煎熟，同樣方法將餅再度翻轉後於上頭放上培根片翻轉至鍋底將培根片煎香。於鍋面上擺上平盤將鍋翻轉倒出煎餅料後再滑入鍋內將另一面煎熟，同樣方法將餅再度翻轉後於上頭放上培根片翻轉至鍋底將培根片煎香。

  • 5

    起鍋後於餅上均勻刷上大版燒醬(也可使用更好取得的烤肉醬)，上頭擠上美奶滋灑上柴魚粉與海苔粉，熱騰騰的廣島燒上桌囉。起鍋後於餅上均勻刷上大版燒醬(也可使用更好取得的烤肉醬)，上頭擠上美奶滋灑上柴魚粉與海苔粉，熱騰騰的廣島燒上桌囉。

 
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