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【材　 料】
麵 150公克
絞肉 80公克
薑末 10公克
蔥花 10公克
水 30㏄
沙拉油 20㏄
【調 味 料】
酒 1/2茶匙
辣豆瓣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
烏醋 1/2茶匙
糖 1大匙









【做　 法】








1.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以中火炒香，再放入絞肉炒至肉色變白，加入辣豆瓣醬略炒，加水及所有調味料煮至湯汁收乾即為醬料。
2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將麵條放入後轉小火，煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中備用。
3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，加上蔥花拌勻即可食用。
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