三個寶貝的家

據說＂芹菜葉的營養相當於芹菜莖的７倍，胡蘿蔔素含量是莖的８８倍，富含多種維生素，鐵含量相當於番茄的２０倍，蛋白質含量也比一般的瓜果蔬菜高。＂因此，我試著以芹菜葉為主的料理，決定將芹菜葉發揚光大

＊＊＊＊＊＊

（一）金勾蝦口味的芹菜葉煎餅

材料：芹菜葉、蛋、紅蘿蔔、金勾蝦、麵粉、鹽、胡椒粉

作法：

１、芹菜葉洗淨剁碎、維蘿蔔切絲、金勾蝦泡軟對切。

２、麵粉加入二顆雞蛋及水、鹽、胡椒粉，調成糊狀。

３、將（１）的食材放入麵糊裡拌勻。

４、將（３）放入油鍋裡，煎至兩面金黃即可。

５、吃時可依個人喜好沾醬（辣醬、甜辣醬或醬油膏均可）吃，或再灑上胡椒粉。

（二）韓式泡菜口味的芹菜葉煎餅

因韓式泡菜已有鹹，且辣味有紅色，所以鹽、胡椒粉及紅蘿蔔，我都沒加。

材料：韓式泡菜、芹菜葉、麵粉、雞蛋。

作法：

１、韓式泡菜切碎、芹菜葉剁碎。

２、麵粉加２顆雞蛋及水調成糊狀。

３、將（１）的食材加入麵糊裡拌勻。

４、將（３）放入油鍋裡，煎至兩面金黃即可。

５、吃時依個人口味選擇沾醬。

ＰＳ：延伸閱讀　高麗菜肉煎餅 　、　芹菜葉煎蛋