三個寶貝的家

這道簡易韭菜盒

是看食在有健康學的哦~

作法真的很簡單~

材料:韭菜一把半

粉絲兩把(泡水)

豆干5片

蛋1~2顆

豬絞肉1斤

水餃皮半斤

中筋麵粉1盤

白胡椒、油適量

作法:將韭菜、豆干切小丁

冬粉泡軟切小段

熱油鍋將蛋液炒成小塊的炒蛋盛起備用~

熱油鍋將豬絞肉炒至香熟

加入豆干煸炒

再倒入1碗半的水

放入冬粉拌炒均勻

撒入白胡椒粉

加入韭菜和炒蛋拌炒均勻湯汁收到剩一點

再加適量的塩調味放到略涼備用~

將餃子皮撒上一些麵粉(一次可桿一疊約6片)~

用桿麵棍桿至照片中的大小

P.S.下圖左邊是水餃皮原來的尺寸,右邊是桿好要包成韭菜盒的尺寸~

若是無法桿到這麼大

也可桿小一點

以一片在下放上餡料

上片再蓋上沾水密合

變成圓型的韭菜短哦~

將炒好的餡料包入

餃子皮半圓沾水

另一半對摺過來用水指略壓

使開口密合~

起鍋倒入少許油

將包好的韭菜盒放入蓋上鍋蓋

以小火將兩面都煎至金黃色熟成

皮略帶透明即可~

用水餃皮做出來的韭菜盒

皮薄餡多

且外皮是脆脆的

一口咬下還有湯汁溢出

真的很好吃哦~

現在正是吃韭菜的好季節

心動的朋友快來試試吧~

P.S.韭菜很會出水,不能先包起來哦~

一定要現包現煎哦~