三個寶貝的家

都不應該拒絶,但是要適量啦~

去骨的仿土雞腿,川燙後冰鎮,肉質QQ又有彈性,淋上梅子油膏醬,甜中帶酸,鹹味適中.

讓人光是聞到醬汁味道就止不住口水分泌.

調味時要注意每家油膏和梅肉的鹹甜味不一定相同,所以糖的份量,要依自己品嚐過再調整比較好.

梅肉要切碎或撕成小塊狀,才能釋放出味道,醬汁可以事先調好,讓梅肉在醬汁裡浸泡時間久,味道會更棒.

一次川燙兩隻雞腿可以有不同的吃法,下次再分享另一隻雞腿吃法,既省錢又省時.

梅子口水雞

食材：去骨仿土雞腿2隻.香菜1小把.辣椒1支.蒜頭2顆.蔥1支.薑1小塊

梅子醬料：醬油膏2大匙.白醋2大匙.去核梅肉3片(切小碎).糖約12g(我是用便利商店咖啡的糖包4包)

事先準備：1.薑切片,蔥白切段略用刀拍過,蔥綠切末

                    2.蒜頭切末,辣椒去籽切成末,香菜切小段

                    3.準備一碗冰水,川燙完雞肉要用的

　　　　　4.雞肉背面用刀略將厚的地方稍片過,讓肉片的厚薄度盡量一致,熟成度才會相同

步驟1：準備一鍋滾水,放入蔥白段及薑片,放入雞腿川燙,水滾後轉小火略煮約10分左右,再熄

              火蓋鍋蓋燜煮雞肉(判別雞肉是否熟成,可用筷子戳最厚的部位,穿得過即代表熟成)

步驟2：將熟成的雞肉撈起,放入冰水中冰鎮

步驟3：準備一碗,將梅子醬料調好味道,再倒入蒜末及辣椒末拌勻

步驟4：準備一大盤,將冰鎮過的雞腿切條,先淋上一半的梅子醬料,再放上蔥花及香菜,再淋上

               剩餘的醬汁即可完成

"ㄕㄚˋ"到你了嗎?快來動手做.