三個寶貝的家

健康素真澎湃．郭主義－（絲瓜煎餅）

夏天到囉！吃絲瓜最退火，古錐師教媽媽絲瓜新吃法，做成煎餅喔！而且還有撇步，要妳吃得涮嘴又退火。

食材：
絲瓜1條、海苔絲20g

蛋糊料：
雞蛋2粒、脆酥粉2.5大匙、原味花生粉2大匙、鹽適量

調味料：
七味辣椒粉1小匙

做法：
1.絲瓜去皮，一開四，切除籽囊，瓜肉切片備用。
2.取一水晶碗，下蛋糊料調勻，加入絲瓜片拌勻備用。
3.取平底鍋入油，倒入做法2鋪平成圓餅狀，蓋上鍋蓋，用小火煎至兩面焦香(一面6分鐘一面3分鐘)，取出盛盤，撒上七味辣椒粉、海苔絲即可。

廚師叮嚀：

1.蛋糊裡加入花生粉，絲瓜餅香氣足、更美味。
2.撒上海苔絲，滿滿海味更好吃，看起來又澎派。

拼面子便當菜．吳秉承師傅－（黑胡椒牛肉飯）

讓人白飯扒不停的黑胡椒牛肉飯，帶便當尚蓋讚，而且其中的牛肉不用醃，蒸過也不怕老！這麼適合帶便當的料理，媽媽你一定要學起來啦！

食材：
牛絞肉300g、薑末10g、蒜末10g、四季豆丁300g、辣椒末10g、黑胡椒1大匙、A1牛排醬2大匙、白飯1碗

調味料：
米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙

做法：
1.四季豆剝除豆莢絲，切小丁狀備用。
2.取炒鍋入油，下薑末、蒜末爆香， 再下牛絞肉炒香，再下黑胡椒、調味料、牛排醬炒勻。
3.承上，再下辣椒丁、四季豆丁炒熟至香即可。
4.最後盛在白飯上即可。

廚師叮嚀：

1.用牛絞肉料理，免醃不老又耐蒸。
2.加入四季豆，營養十足、口感佳。

本文來自美食鳯味