三個寶貝的家

陳妹妹的好宅小窩~上菜囉-----

~爆漿藍帶豬排~梅汁秋刀魚~豆乾炒毛豆~

~涼拌黑木耳彩絲~蘆筍炒菇菇~

有位朋友問陳妹妹-"爆漿藍帶豬排"的作法---

好久沒做這道料理囉~

讓陳妹妹也想再來做一次呢----

詞窮了--就開動吧!!

                            這道~爆漿藍帶豬排~

大里肌肉片成兩半,中間不切斷,

再以刀背略剁,並灑上海鹽和白胡椒粉略醃~

(記得在背部的筋切數刀)

先放上一片火腿,約肉片一半的大小,

再放上一片起司,

再把另一半的肉片合起來-周圍略壓,

然後先沾一層麵粉、蛋黃液、麵包粉略壓緊實,

再以中小火煎炸至呈金黃色即可瀝出盛盤。

                                         這道~梅汁秋刀魚~ 

秋刀魚處理乾淨拭乾,切成兩段再煎至兩面為金黃,

至汁液微收即可。                       

                                 這道~涼拌黑木耳彩絲~ 

我的材料：

新鮮黑木耳1、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、

紫洋蔥切絲、綠豆芽...............全部各適量

蒜末.....................................1大匙

我的調味料：

白醋或檸檬汁...............3大匙

糖...................................3大匙

鹽...................................1小匙

橄欖油...........................1大匙

陳妹妹煮菜喜歡依自己的感覺增減材料或調味。 

我的作法:

全部食材都切絲---

黑木耳.銀芽要燙熟再瀝出泡冰水,

才能保有脆度,再瀝乾水份備用。

再把所有食材和調味料拌勻即可~

                               這道~蘆筍炒菇菇~ 

我的材料：

蘆筍..........................一把

銀杏是遠嫁韓國的小姑回來玩時給陳妹妹的, 

她說銀杏樹在韓國隨處可見, 

產季時大家都全副武裝撿拾掉落在地上的銀杏呢, 

為什麼要全副武裝呢?因為銀杏的汁液有毒性, 

沾到皮膚會奇癢無比,

因此,銀杏的產季也是皮膚科的旺季呢!

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔