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【材　 料】
棒棒腿 2隻
老薑 15公克
蒜頭 5粒
辣椒 1/3條
九層塔 2根
【調 味 料】
A.醬油膏 2大匙
麻油 1大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 適量
B.太白粉水 適量

【做　 法】
1.將棒棒腿去骨，切成小丁狀；老薑、蒜頭、辣椒皆切成片狀，備用。
2.熱一炒鍋，加入麻油，放入作法1的雞肉丁，以大火炒香，接著放入作法1其他材料炒勻。
3.在作法2鍋中加入所有調味料A，轉中火燴煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔，再以太白粉水勾薄芡即完成。
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